rámen

A rámen egy japán étel, amely főként tésztából, húslevesből és különféle feltétekből áll. A rámen tésztája lúgosított búzalisztből készül, amely rugalmas és ízletes. A leves alapja általában sertés- vagy csirkehúsleves, de léteznek zöldségleves változatok is. A rámen gyakran különböző feltétekkel szolgálják fel, mint például tojás, zöldhagymák, nori (tengeri alga), bambuszrügyek, és különféle húsok, mint a sült sertés. A rámen különböző stílusokban létezik, például shoyu (szójaszósz alapú), miso (erjesztett babpasta alapú) és tonkotsu (sertéscsont levest használó). A rámen népszerű étkezési forma Japánban és világszerte sok helyen megtalálható, és gyakran szolgálják fel gyorséttermekben és hagyományos japán éttermekben is.