ראמן

ראמן הוא מונח המתייחס לסוג של אטריות ומתכון שמקורו ביפן. מדובר באטריות חיטה דקות ומעוללות, שמבושלות במים רותחים ושומשום. אוכל הראמן פופולרי מאוד ביפן ובחו"ל, במיוחד במסעדות לאוכל אסייתי. המנה בדרך כלל מוגשת עם מרק עמודה, אשר יכול להיות מבוסס על ציר בשר או ציר ירקות, ועשוי לכלול מגוון תוספות כמו בשר (כמו חזיר או עוף), טופו, ירקות וכדומה. הראמן מגיע במגוון סגנונות וטעמים המשתנים בהתאם לאזור ביפן ומסורת אכילה מקומית.