La culture culinaire désigne l’ensemble des pratiques, savoir-faire, traditions, et valeurs liés à l’alimentation et à la préparation des plats au sein d’une société ou d’une communauté. Elle englobe non seulement les recettes et les techniques de cuisine, mais aussi les habitudes alimentaires, les rituels associés aux repas, et la manière dont la nourriture est perçue dans un contexte social et culturel. La culture culinaire varie considérablement d’une région à l’autre, reflétant les ressources locales, l’histoire, et les influences ethnologiques. Elle joue un rôle crucial dans l’identité culturelle et peut également être un vecteur de transmission des savoirs entre les générations. La culture culinaire inclut ainsi des aspects tels que les ingrédients typiques, les modes de cuisson, les styles de présentation, ainsi que les occasions spécifiques où certains plats sont consommés. En somme, elle constitue une part intégrante du patrimoine immatériel d’un peuple, contribuant à sa diversité et à son histoire collective.
Une personnalité de télévision populaire a suscité un débat national en décrivant l'odeur du tonkotsu ramen comme rappelant « l'odeur des pieds ». L'incident s'est produit lors d'une émission d'information…