El ramen es un tipo de sopa de fideos originaria de Japón. Se compone principalmente de fideos de trigo, que se sirven en un caldo sabroso que puede estar hecho a base de carne (como pollo, cerdo o res) o vegetales. Este caldo se aromatiza con ingredientes como salsa de soja, miso o sal.
Los fideos de ramen son el elemento central del plato y pueden variar en grosor y textura, desde finos y lisos hasta gruesos y rizados. Además, el ramen se acompaña comúnmente de una variedad de ingredientes y guarniciones, como huevo cocido, cebolla verde, alga nori, brotes de bambú y carne de cerdo asada (chashu).
Existen diferentes variedades de ramen, que se diferencian principalmente por el tipo de caldo y los ingredientes utilizados, entre las más conocidas están el shoyu (soja), miso, shio (sal) y tonkotsu (huesos de cerdo). El ramen ha evolucionado a lo largo de los años y ha ganado popularidad global, convirtiéndose en un símbolo de la cocina japonesa contemporánea.
Una popular personalidad de televisión provocó un debate nacional al describir el olor del ramen tonkotsu como reminiscentemente "el olor de los pies". El incidente ocurrió durante un programa de…