Ramen er en japansk nudelsuppe, der typisk består af risnudler serveret i en kraftig bouillon, der kan være baseret på kød eller grøntsager. Retten kan varieres med forskellige toppings som skiver af svinekød (chashu), forårsløg, æg, nori (tang) og menma (fermenterede bambusskud). Ramen kan findes i mange regionale varianter, der hver især har deres egen unikke smagsprofil og tilberedningsmetode, såsom shoyu (soja), miso og shio (salt) ramen. Det er en populær ret i Japan og nyder også stor udbredelse og popularitet internationale. Ramen anses ofte for at være en hurtig og komfortabel spise, der kan tilpasses efter individuelle præferencer.
En populær tv-personlighed satte gang i en landsdækkende debat ved at beskrive lugten af tonkotsu ramen som mindende om "lugten af fødder". Incidentet fandt sted under et japansk nyhedsprogram, hvilket…