Madkultur refererer til de sociale, kulturelle og historiske praksisser, normer og traditioner, der relaterer sig til mad og spisning. Det inkluderer alt fra de nationale og regionale retter til hvordan måltider indtages, betydningen af mad i sociale sammenhænge, samt de ritualer og skikke, der er forbundet med madlavning og måltidsforberedelse. Madkultur afspejler også identitet og tilhørsforhold, og kan være en måde at udtrykke kulturarv på. Dette begreb spænder over alt fra indkøb af ingredienser til måden, de tilberedes og præsenteres på, samt den sociale interaktion omkring mad.
En populær tv-personlighed satte gang i en landsdækkende debat ved at beskrive lugten af tonkotsu ramen som mindende om "lugten af fødder". Incidentet fandt sted under et japansk nyhedsprogram, hvilket…